味噌作り

味噌づくりは「貝印」のサイトを参考にしました

まずは前日、大豆を水につける。

煮汁を取っておくのを忘れずに

グラインダーでミンチ状に

こうじと混ぜ合わせてこぶし大の塊を作る。※煮汁を足して耳たぶ程度の硬さに

ホーローの容器に空気が入らないように敷き詰めていく

ラップをかぶせ、その上に塩入りの袋で蓋をすればOK